「あなたの会社も例外じゃない！」成長企業が陥る「落とし穴」と、飲食業に強い税理士が導く成功への道

2025年6月8日 2025年6月8日千葉将志税理士事務所代表千葉将志

千葉将志税理士事務所代表千葉将志

「売上は伸びてるはずなのに、なぜか毎日不安…」そう感じているあなたへ

こんにちは！千葉税理士事務所の税理士、そして飲食業経営コンサルタントの千葉です。

もしあなたが今、こんな悩みを抱えているなら、このブログはきっとあなたの心に響くはずです。

「あれ？売上は上がってるはずなのに、なぜか手元にお金が残らない…」
「このままで、会社は本当に大丈夫なんだろうか？」
「税理士に相談しても、数字の羅列ばかりで結局何が問題なのかわからない…」
「いつの間にか、現状維持で精一杯になっていて、次の打ち手が見えない…」
「成長している実感はあるけど、漠然とした不安が拭えない…」

もし一つでも当てはまるなら、あなたは今、**「成長痛」**の真っ只中にいるのかもしれません。そして、それは決して珍しいことではありません。むしろ、多くの成長企業が経験する「落とし穴」なんです。

でも、安心してください。その「落とし穴」は、事前に知って対策を打つことで、確実に回避できます。そして、私たちはそのお手伝いをすることができます。

このブログでわかること

成長企業、特に飲食業が陥りやすい「落とし穴」の正体
なぜ売上と利益が連動しないのか？その「本当の理由」
数字が苦手でも大丈夫！経営に活きる「利益計画」の重要性
未来の不安を希望に変える、税理士との「新しい付き合い方」
今すぐ行動することで、あなたの会社と未来がどう変わるか

成長企業の「あるある」落とし穴：あなたの会社も例外じゃない！
1. 「売上は伸びてるのに、なぜかお金がない…」資金繰りの謎
2. 「税金、想像以上に高い！」利益が出たからこその悩み
3. 「数字は読めるけど、次の一手が見えない…」経営判断の迷い
4. 「優秀な人材が定着しない…」成長ゆえの人事の壁
なぜ、あなたの会社は「成長痛」に悩まされているのか？
1. どんぶり勘定では見えない「利益のからくり」
2. 「未来」を描けていない「会計」の問題
3. 「過去」しか見ていない「税理士」との関係
飲食業を「儲かる体質」に変える！税理士が導く成功への道
1. ステップ１：あなたの会社の「現在地」を知る
2. ステップ２：未来を逆算する「利益計画」を立てる
3. ステップ３：数字を「武器」に変える「月次決算書」の活用
4. ステップ４：未来を描く「販売計画」で行動を具体化する
今こそ、行動の時！未来を掴むための第一歩を踏み出しましょう
【先着5社様限定】無料個別相談会のご案内

1. 成長企業の「あるある」落とし穴：あなたの会社も例外じゃない！

「うちの会社は順調に成長しているはずなのに…」そう思っていても、実は多くの成長企業、特に飲食業の経営者様が、同じような悩みを抱えていらっしゃいます。

1-1. 「売上は伸びてるのに、なぜかお金がない…」資金繰りの謎

売上が増えるのは嬉しいことですよね。新しい店舗を出したり、仕入れを増やしたり、人も雇ったり…でも、それに比例して手元のお金が減っていく。まるで、一生懸命バケツに水を入れても、底に穴が空いているような感覚に陥ったことはありませんか？

これは、成長企業によくある「成長痛」の一つです。売上が伸びれば仕入れや人件費も増えますし、設備投資も必要になります。売掛金の回収よりも支払いのサイクルが早かったりすると、「黒字なのに資金ショート寸前！」なんて肝を冷やすことも少なくありません。

1-2. 「税金、想像以上に高い！」利益が出たからこその悩み

「やった！今年は利益が出たぞ！」と喜んだのも束の間、税金が想像以上に高くて愕然…という経験、ありませんか？頑張って利益を出したのに、その分ごっそり税金で持っていかれるような感覚。まるで、頑張って作ったお料理を、全部食べられる前に横からひょいとつまみ食いされるような気分ですよね。

これは、利益を「なんとなく」出しているだけでなく、「どこにどれくらい利益を残すか」「どうすれば賢く税金をコントロールできるか」という視点がないために起こりがちです。

1-3. 「数字は読めるけど、次の一手が見えない…」経営判断の迷い

毎月税理士から送られてくる分厚い月次報告書。数字は書いてある。でも、その数字が「次に何をすべきか」を教えてくれない…そんな風に感じたことはありませんか？決算書をただ眺めているだけでは、未来へのヒントは隠されたままです。まるで、地図は渡されたけど、目的地までの道のりが全く分からない状態と似ています。

多くの経営者の方が「数字は見るもの」と思っていらっしゃいますが、実は「読むもの」なんです。そして、「どこに手を打てばもっと儲かるか」を教えてくれるものなんです。

1-4. 「優秀な人材が定着しない…」成長ゆえの人事の壁

お店が大きくなるにつれて、人件費もかさみ、人材育成の悩みも出てきます。せっかく育てたスタッフが辞めてしまったり、新しい店舗の店長を任せられる人材がいなかったり…。人が育たないと、経営者であるあなた一人が走り続けなければならず、いずれ限界が来てしまいます。

成長企業だからこそ、人の問題は避けて通れません。これは、会社の「未来」を共に創るための「人づくり」ができていないサインかもしれません。

2. なぜ、あなたの会社は「成長痛」に悩まされているのか？

これらの「落とし穴」は、決してあなたの経営手腕が悪いわけではありません。むしろ、会社が成長している証拠でもあります。しかし、その成長に合わせて「経営の仕組み」が追いついていないことが、根本的な原因になっていることが多いのです。

2-1. どんぶり勘定では見えない「利益のからくり」

「売上さえ上がれば大丈夫！」と考えていませんか？もちろん売上は大切ですが、それだけでは「本当の利益」は見えてきません。例えば、同じ売上でも、原価率が数パーセント違うだけで、手元に残る利益は大きく変わってきます。

従来の損益計算書では、「売上総利益」の計算に固定費が含まれていたりして、経営者にとって本当に分かりやすい「利益」の姿が見えにくいんです。だから、「なんとなく」儲かっているようで、実は資金が逼迫している、という事態に陥りやすいのです。

2-2. 「未来」を描けていない「会計」の問題

税務申告や融資のために作成された決算書は、あくまで「過去の結果」を示すものです。残念ながら、その決算書を見ただけでは「これからどうすべきか？」という未来への指針は見えてきません。

私たちは、会計は「過去」を見るだけでなく、「未来」を描くための強力なツールだと考えています。特に、「利益計画」は、会社が生き残るために必要な利益はいくらか、その利益を獲得するためにはいくらの売上が必要か、という「逆算の思考」で未来を計画するものです。

2-3. 「過去」しか見ていない「税理士」との関係

もしあなたの税理士が、決算書を「税務申告のためだけのもの」として作成し、数字の羅列を説明するだけなら、それは非常にもったいないことです。それはまるで、美味しい食材を目の前にして、調理法を教えてくれないのと同じです。

決算書が読めない社長が悪いのではなく、社長に分かるような資料に加工しない経理担当者や税理士の方が悪い、と私たちは考えています。私たちは、社長が「一目で、すぐ分かる」損益計算書に作り替え、経営判断に役立てることを重視しています。

3. 飲食業を「儲かる体質」に変える！税理士が導く成功への道

では、具体的にどうすれば、あなたの会社が抱える「成長痛」を乗り越え、「儲かる体質」へと変革できるのでしょうか？その答えは、私たち「経営コンサル型税理士」が伴走する「利益計画」の策定と運用にあります。

3-1. ステップ１：あなたの会社の「現在地」を知る

まずは、あなたの会社の「現実」を正確に把握することから始めます。過去2〜3期の損益計算書や貸借対照表を、社長のあなたが「一目でわかる」形に組み替えます。

特に重視するのは、「変動損益計算書」です。これは、売上高の増減が、どのように粗利益や経常利益に影響を与えるかを視覚的に把握できる画期的なツールです。数字が苦手な方でも、「売上高がちょっと増えると、利益がこんなに変わるんだ！」と実感できるはずです。

3-2. ステップ２：未来を逆算する「利益計画」を立てる

あなたの会社が「生き残るため」に必要な利益を逆算して、具体的な「目標損益計算書」を作成します。

多くの経営者の方が「売上高が分からないから計画なんて立てられない」とおっしゃいますが、実は、売上高以外の「出ていくお金（人件費、経費、金利など）」はかなりの精度で予測できます。

そして、目標とする経常利益から逆算して、必要な粗利益、そして最終的に「稼がなければならない売上高」を導き出します。この作業は、社長自らが手作業でやっていただくことをお勧めしています。自分で数字を記入していくことで、会社の「本当の姿」が見え、目標達成への意識が格段に高まるからです。

この段階で、多くの社長が「こんなに大変な売上高を達成しなければならないのか！」と驚かれます。しかし、そこで目標を下げるのではなく、「どうすれば達成できるか？」と前向きに考えることが、会社を成長させるターニングポイントになります。

3-3. ステップ３：数字を「武器」に変える「月次決算書」の活用

年間計画だけでなく、毎月の目標を設定し、実績と計画のズレをチェックしていく「月次利益計画書」を作成します。

私たちの提供する月次決算書は、単なる報告書ではありません。

「毎月ちば式月次決算書の提供」 ：あなたの会社の状態が一目でわかるように、分かりやすく加工してお渡しします。
「質問は２４時間以内回答」 ：数字に関する疑問や、経営の悩みがあれば、いつでもすぐに解決できるようサポートします。
「ワンチームでお客様をサポート」 ：私たちは、お客様と「ワンチーム」となって、目標達成に向けて伴走します。

この月次決算書を見れば、「今、何が問題なのか？」「どこに手を打てばいいのか？」が瞬時にわかるようになります。計画と実績のズレは、決して悪いことではありません。むしろ、そこにこそ「対策を打つべきヒント」が隠されているのです。

3-4. ステップ４：未来を描く「販売計画」で行動を具体化する

利益計画で導き出された「目標売上高」を達成するために、「何を」「どこに」「誰が」売るのかを具体的に計画するのが「販売計画」です。

飲食業の場合、

商品別販売計画：どのメニューをどれだけ売るのか？新メニュー開発の方向性は？
お客様別販売計画：既存のお客様にもっと喜んでもらうには？新規顧客をどう獲得するか？

を綿密に練り上げます。この販売計画の出来、不出来が、目標達成の成否を大きく左右すると言っても過言ではありません。

この段階で、多くの社長が「この売上目標、本当に達成できるのか…」と頭を抱え、夜も眠れなくなるほどの苦しみを経験します。しかし、この「辛い経験」こそが、経営者を確実に変え、会社を「儲かる体質」へと変革させるために避けて通れない道なのです。

4. 今こそ、行動の時！未来を掴むための第一歩を踏み出しましょう

「うちの会社も成長痛かな…」「漠然とした不安を解消したい…」「もっと数字を経営に活かしたい！」

もしあなたがそう感じているなら、今がまさに、行動を起こす絶好のチャンスです。

私たちは、単に税務申告を代行するだけの税理士ではありません。

経営コンサルタントとして、あなたの会社の未来を共に描き、具体的な戦略を立案します。
マーケターとして、売上アップや集客に繋がるアドバイスを提供します。
税務のスペシャリストとして、賢い節税対策や資金繰りの改善をサポートします。

「税理士に相談しても、数字の羅列ばかりでよく分からない…」「もっと儲かるお店にしたいけど、何から手をつければいいか…」

そう思っているあなたにこそ、私たちの「経営コンサル型税理士」を頼っていただきたいのです。私たちは、あなたの会社の「かかりつけ医」として、数字の「痛み」を和らげ、健康な「儲かる体質」へと導きます。

あなた一人で悩む必要はありません。私たちの専門知識と経験を、あなたの会社の未来のために役立ててください。

5. 【先着5社様限定】無料個別相談会のご案内

「具体的にどうすればいいんだろう？」「うちの会社の場合は、どんな利益計画がいいのかな？」「数字に関する漠然とした不安を、一度プロに聞いてみたい！」

そんなお気持ちをお持ちの経営者様のために、私たちは現在、【先着5社様限定】で無料個別相談会を実施しています！

通常、このような個別コンサルティングは5万円/1時間でご提供していますが、今回はこのブログを読んでくださった方への特別オファーとして、無料で実施させていただきます。

ただし、私たちは一つひとつの会社に真剣に向き合い、質の高いサポートを提供したいと考えておりますので、キャパシティの関係上、毎月先着5名様限定とさせていただいております。

「基礎からわかる「利益計画」の作り方」のプレゼントもご用意していますので、ぜひこの機会にご活用ください！

このチャンスを逃さず、ぜひお早めにお申し込みください。未来を変える第一歩は、いつも「行動」から始まります。

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千葉税理士事務所の３つの約束

毎月ちば式月次決算書の提供
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℡：011-858-7007 市内・遠方ともにオンラインミーティング対応事務所

投稿者プロフィール

千葉将志税理士事務所代表千葉将志: 中小企業社長専門の経営コンサルタント兼税理士。
1977年生まれ、札幌出身。大手税理士事務所在籍中、税理士試験に合格。「試算表を作るだけ」の業務が中心で、経営支援に踏み込めない現状に強いジレンマを抱える。大手事務所を退所し、コンサル型の税理士事務所に入所するも思い描く支援とのギャップに苦悩。28歳の頃にお客さんゼロ・計画なしという状態で独立を決意。自分自身が事務所経営に苦しんだ経験から「経営者は孤独で、悩んでも税理士に相談しにくい」という現実を身をもって痛感。ふとしたきっかけで参加した勉強会で「税理士＝税金や会計処理だけではない。経営戦略まで踏み込んでサポートできる存在でありたい」という想いを強くする。様々な経験を経て、現在は北海道札幌市白石区で「建設業や動物病院をはじめ、多業種の経営者を「数字」と「現場」の両面で支えている。単価・売上・利益向上と財務、人事・採用マーケティングのサポートを得意とする経営コンサルタント。